揭秘成都纸包鱼 和 陕西纸包鱼本质上的区别 为什么你死我活

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2018-02-26 8:45:35

说起纸包鱼,很多创业者都是一头雾水,在当下纸包鱼加盟哪家好,纸包鱼味道又是哪家好呢?哪里能找到正宗的纸包鱼呢?什么是正宗的味道,很多 很多的问题,都等待着加盟商自己去考察。不妨跟着作者的思路走一走,看一看。

很多创业者认为,去重庆或者四川找一家公司,加盟一个品牌纸包鱼就一定很好。生意也一定好,其实这是一个大忌,餐饮创业大忌,可以说是一不小心就是关门大吉。切记不要盲目崇拜,所谓的四川,重庆。

例如;重庆 成都火锅,还有川菜,这些东西已经走遍中国,但就其产品而言,走出本地,在口味上已经有很大的调整和改变,唯一没有改变的就是川菜的名号。所以也就误导了很多投资者,盲目崇拜,认为四川走出的东西都好,在这里只谈关点和看法,不存在攻击某某。

例如;四川 重庆火锅,从根本上分为牛油的,清油的,两大类型,假如去成都 重庆吃是一个口味,等你加盟回来了在当地开店,为什么就莫名其妙的死了呢?是位置不好,还是味道不好,最大的原因在于味道,其味道并不适合当地市场,所以关门是迟早的事情。所谓的正宗口味,也就是两个字“好吃”好吃就是正宗。不论它来自于哪里 只要好吃,便有广阔的市场份额。

又例如纸包鱼;在西安也就是长江以北的市场上,目前很火的就是陕西本土品牌“和仙坊”纸包鱼,说起纸包鱼这个餐饮项目,它光是味型就分为很多种;有麻辣,香辣,微辣,椒麻,酸菜,豆豉,蒜香,泡椒,等等,一下研发出这么多的产品,适合的地域很广,所以这也是“和仙坊”纸包鱼为什么能火的原因,其次就是纸包鱼这个产品,人均消费不高,这么全的味型,这么实惠的价格,从产品本身,在到质量,都很适应当下的口味需求,以及消费客单价需求。所以火也在情理之中,因为它瞄准的市场,对准了消费者,成功往往就是如此简单。

为什么有的朋友从所谓的美食之都加盟回来的纸包鱼,瞬间就熄火了,瞬间就关门大吉了,纳闷吧,百思不得其解吗?投资几十万成立泡影吧,在回头看看陕西的市场上,死的最多的便是重庆和四川过来的品牌,为什么持续力不足,例如 某吃猫,例如 一纸某,又例如;妹某,这些品牌不好吗,不是,是他们不了解当地口味,在口味方面,只有当地人最有发言权,但牺牲的这些同志们,他们被中国西南的所谓名气,迷惑了,迷信了,也就牺牲了。